Creșterea amidonului pentru bioetanol

Atunci când grâul este destinat producției de biocombustibili, randamentul etanolului este o componentă cheie care trebuie luată în considerare. Alegerea varietală este  importantă deoarece care sunt tipuri de grâu moale care tind să producă un randament mai ridicat de etanol. Intarzierea recoltatului trebuie evitata, deoarece există pericolul ca boabele sa germineze in spic, moment în care enzimele încep să degradeze  amidonul.

Azotul este cel mai important nutrient care va afecta în mod direct conținutul de amidon din cereale. Conținutul ridicat de etanol este invers proporțional cu azotul de cereale, nitrogenul (sau proteina) cu granulație mica indică un conținut ridicat de amidon și, prin urmare  un  potențial ridicat de bioetanol per tonă. Dacă cultura este destinata în mod special pentru etanol, atunci nutritia  ar trebui ajustata corespunzător.